厨师用来切肉或蔬菜的长钢刀。
描绘的是黑色或棕色的手柄,位置呈45°角,刀尖通常在右下方。
可用于有关烹饪和食物准备的内容,但往往代表各种意义上的切割和刺杀。
它的Unicode名称Hocho在日语中是 "厨房刀 "的意思,指的是在日本使用的各种刀子。
不要与